1. Seleccionen un producto simple cuyo proceso de
elaboración conozcan y consuman habitualmente las personas que lo rodean.
2. Seleccionen un objetivo para la fijación del
precio.
3. Para determinar su demanda seleccionen 3
precios para el mismo: uno barato, uno normal y otro caro. Encuesten a 50
personas sobre sus intenciones de comprar a lo largo de cierto periodo.
4. Averigüen 10 recursos que se utilizaron para
su elaboración, incluyendo fijos y variables.
5. Establezcan los costos de producción (costos
fijos, costo variable, costo medio fijo y costo medio variable). Utilicen una Q
aproximada y coherente con su objetivo y la demanda estimada.
6. Determinar el público meta a cantidad de
personas que estiman que compran su producto en cierto periodo.
7. Establezcan dos competidores cercanos o
sustitutos y averigüen su precio de venta y si el producto es inferior, normal
o superior.
8. Seleccionar el método de fijación de precios
que mejor se adapte a su producto y al objetivo elegido. Aplicarlo y
fundamentar la elección.
9. A partir del precio fijado en el punto
anterior, seleccionar una de las estrategias de precios, aplicarlas y explicar.
Respuestas:
1. El producto elegido son empanadas de
carne.
2. Objetivo: “Participación Máxima de
Mercado: más bajo que la competencia, para quitarles clientes.” Elegimos
este objetivo porque al haber una gran cantidad de rotiserías que realizan este
mismo producto, queremos los clientes nos tenga en cuenta a la hora de comprar
con un bajo precio.
3. Encuesta (50 personas):
¿Cuantas docenas de empanadas de carne,
comprarías al mes si el precio es de..
$30
$60
$130?
$60
$130?
Encuesta:
Empanadas de Carne
|
|||
Precio
|
|||
$ 30
|
$ 60
|
$ 130
|
|
4
|
1
|
0
|
|
5
|
0
|
1
|
|
5
|
2
|
0
|
|
2
|
2
|
0
|
|
2
|
0
|
0
|
|
4
|
1
|
0
|
|
1
|
2
|
0
|
|
4
|
2
|
0
|
|
0
|
1
|
0
|
|
3
|
1
|
0
|
|
12
|
3
|
4
|
|
3
|
4
|
1
|
|
2
|
2
|
0
|
|
4
|
3
|
0
|
|
3
|
3
|
0
|
|
2
|
4
|
2
|
|
3
|
2
|
0
|
|
5
|
3
|
2
|
|
2
|
3
|
0
|
|
2
|
1
|
0
|
|
1
|
1
|
0
|
|
2
|
2
|
0
|
|
1
|
2
|
0
|
|
2
|
0
|
0
|
|
4
|
1
|
0
|
|
5
|
0
|
0
|
|
2
|
2
|
0
|
|
2
|
6
|
0
|
|
10
|
1
|
1
|
|
8
|
2
|
2
|
|
4
|
2
|
0
|
|
4
|
2
|
6
|
|
2
|
3
|
0
|
|
3
|
0
|
1
|
|
2
|
5
|
0
|
|
3
|
3
|
1
|
|
1
|
3
|
0
|
|
2
|
3
|
2
|
|
4
|
2
|
0
|
|
2
|
1
|
0
|
|
3
|
1
|
1
|
|
2
|
3
|
0
|
|
3
|
0
|
1
|
|
0
|
2
|
0
|
|
4
|
2
|
0
|
|
3
|
1
|
1
|
|
2
|
3
|
0
|
|
1
|
1
|
0
|
|
5
|
2
|
2
|
|
TOTAL
DOCENAS
(Estimadas en 50 personas)
|
155
|
96
|
28
|
4.
Costos Variables (por docena):
·
Carne:
500 g...................$25
·
Cebolla:
1.......................$2
·
Morrón:
1.......................$2,50
·
Tapas
de Empanada: 12..$7,50
· Huevo:
2.........................$1,60
TOTAL: $38,6 x Q
TOTAL: $38,6 x Q
Costos Fijos:
·
Alquiler:
$10800
·
Salario
de Cocineros: $3940
·
Salario
de Asesor de Marketing: $12000
·
Servicio
de Agua: $250
·
Teléfono:
$560
TOTAL: $27550
TOTAL: $27550
(hacer clic en la imagen, para aumentar su
tamaño)
5.
CV= $38,60 x 2687= $103718,20
CF= $27550
CT= $38,60 x 2687 + $27550= $131268,20
CMV= $38,60 x 2867 : 2687= $38,60
CMF= $27550 : 2687= $10,25
CMT= $38,60 + $10,25= $48,85
CMF= $27550 : 2687= $10,25
CMT= $38,60 + $10,25= $48,85
6. Nuestro público meta son de 1080 personas aproximadamente. Ya que nuestro local se encuentra únicamente en Corrientes Capital, en una zona céntrica; va dirigido a adolescentes, adultos jóvenes y adultos de clase media y alta. Exceptuando los vegetarianos y aquellas personas que sin ser vegetarianas, no les gustan las empanadas. Con una participación de mercado del 6%.
7. Dos de nuestros competidores son:
·
El
Noble: Precio de la docena de empanadas $80 y es superior
su posicionamiento debido a que son franquicias instaladas hace más 30 años en
argentina y posee una gran variedad de sabores por lo cual tiene
compradores que no cambiaran de proveedor aun que podemos hacer frente a
esto con nuestros precios.
·
El
Profe: Precio de la docena de empanadas $55 y
creemos que este competidor es similar al nuestro debido a que no se destaca de
los demás y su precio es barato igual que el nuestro aunque utilizando
marketing podremos superarlo.
8. El método que elegimos para la fijación de precios para la venta de empanadas, es el precio de referencia debido a que investigaremos el precio que cobran nuestros competidores que elaboran el mismo producto y lo utilizaremos como parámetro para fijar nuestro precio, es decir que colocaríamos un precio más barato que ellos.
9. La estrategia de precio que utilizaremos será la penetración durante nuestra introducción al mercado fijando precios inferiores a los competidores para tener la posibilidad de atraer a un número grande de clientes y así, obtener una gran cantidad de ventas de empanadas, por lo cual, se logra quitarle consumidores a nuestros competidores; aumentando nuestra participación de mercado.
